چقدر میوه و سبزی می خورید؟

نتایج تحقیقات جدید نشان می دهد، افرادی که به میزان زیادی میوه و سبزیجات مصرف می کنند، در مقایسه با دیگران خوش بین تر هستند. محققان دریافتند، در خون افراد خوش بین، میزان ترکیب گیاهی کاروتنوئید بیشتر است.

کاروتنوئیدها که معروفترینشان بتا کاروتن است، نوعی رنگ دانه هستند که به میزان زیاد در میوه ها و صیفی جات نارنجی و سبزی های سبز و برگ دار یافت می شوند. میزان بالای این آنتی اکسیدان ها از تولید رادیکال های آزاد که به سلول ها آسیب می رسانند و بیماری به وجود می آورند، پیش گیری می کند.

نتایج تحقیقات درباره ارتباط خوش بینی با میزان کاروتنوئید حکایت از آن دارد که این آنتی اکسیدان ها ضداسترس هستند.